يعد الستيك من الأكلات اللذيذة، وسريعة التحضير، ولكن إن إضفاء الصوص الخاص به عليه يمنحه طعمًا ألذ، لذا سنقدم لكم أكثر من طريقة لتحضير صوص الستيك، وطريقة أخرى لتحضير الستيك من خلال المقال الآتي.
وصفة صوص الستيك بالكريمة
المكونات
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- مقدار مناسب من الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
- كوب من كريمة الطبخ.
- مقدار من الملح حسب الرغبة.
الطريقة
- ذوبي الزبدة في مقلاة مناسبة، ثم أضيفي الملح والكريمة والفلفل الأسود، واتركي الخليط على درجة حرارة هادئة حتى يصبح قوامه كثيف.
- قطّعي الستيك المطبوخ مسبقًا لشرائح رفيعة، ثمّ صبّي الصلصة البيضاء عليه، وقدميه مباشرة.
وصفة صوص الستيك الأبيض بالخردل
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- نصف كوبٍ من الحليب.
- ربع ملعقةٍ صغيرة من الخردل المطحون، أو صوص الخردل.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الفلفل الأبيض.
الطريقة
- ذوبي الزبدة في مقلاةٍ مناسبة على النار، ثم اضيفي لها الدقيق، وقلبي المكونات حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي لها الحليب، ثم اضيفي الخردل مع التحريك المستمر.
- رشي الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تحصلي على صلصةٍ متجانسة وكثيفة القوام.
- اسكبي الصلصة فوق الستيك، ثم شاركيها قدميها مباشرة.
وصفة ستيك اللحم بالصوص البني
المكونات
- ثلاث أرباع الكوب من مرق اللحم.
- نصف كوب من كريمة الطبخ السائلة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- شريحتان من الستيك (فيليه سميكة).
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
الطريقة
- تبلي الستيك بالملح والفلفل.
- سخني الزيت في مقلاةٍ واسعة على نارٍ عالية حتى يسخن، ويتصاعد بخاره.
- أضيفي الستيك وقلبي على الجهتين حتى يتحمر، وينضج.
- ارفعي المقلاة عن النار، وغطيها، واتركي الستيك جانبًا فيها.
- اخلطي المرق مع الكريمة والفلفل الأسود في قدرٍ على نار متوسطة حتى يبدأ المزيج بالغليان.
- أضيفي الملح، ثم خففي النار، واتركي المزيج على النار حتى تتكاثف الصلصة وتقل كميتها.
- أضيفي الزبدة، وارفعي القدر عن النار، وحركي حتى تذوب الزبدة.
- ضعي الستيك في طبق التقديم، واسكبي فوقه الصوص، وقدميه ساخنًا بجانب البطاطا المهروسة والخضار المطهوة على البخار.