في عصر السرعة والجودة، تبحث معظم النساء عن حلول تجمع بين الكفاءة والفاعلية دون التنازل عن النكهة أو القيمة الغذائية. لقد أثبتت القلاية الهوائية “air fryer”، التي أصبحت جزءاً لا يتجزأ من المطبخ العصري، قدرتها على أن تكون أكثر من مجرد أداة تقليدية.
فمع ظهورها كبديل صحي للقلي التقليدي، فإنها توفر طريقة أسرع وأقل استهلاكاً للزيت لتحضير الأطباق المفضلة مثل البطاطس المقلية وأجنحة الدجاج.
بعد سنوات من البحث والتجربة، استطاع العلماء والشركات الصناعية الجمع بين الجودة العالية والسعر المناسب مع الحفاظ على الطعم والشكل. في هذا المقال، نسلط الضوء على نوعيات مختلفة من القلايات الهوائية مع تقديم دليل شامل عن إيجابيات وسلبيات كل منها.
ما هي القلاية الهوائية؟
القلاية الهوائية تعد بمثابة فرن حراري مصغر يندمج بسلاسة على سطح العمل في المطبخ. تتميز بمروحة قوية تدفع الهواء الساخن ليتخلل الطعام، مما يسرع عملية الطهي، التحميص بشكل أكثر فاعلية من الحرارة المشعة المستخدمة في الأفران التقليدية أو المحمصات.
اكسبت القلاية الهوائية سمعتها كجهاز طهي صحي بفضل الحد الأدنى من الزيت المطلوب لتحضير أطباق شهية مثل أجنحة الدجاج والبطاطس المقلية، مما يجعلها خياراً مفضلاً للمهتمين بنمط حياة صحي.
مع تزايد الوعي بأهمية الطهي الصحي، أصبحت هذه الأخيرة ركيزة أساسية في الكثير من المطابخ المنزلية، وذلك لقدرتها على توفير خيارات طهي متعددة. سواء كان المستخدمون يبحثون عن طرق لتحضير وجبات سريعة وبسيطة، أو يحتاجون إلى بديل عملي للفرن أثناء إعداد الوجبات لعدد كبير من الضيوف، تقدم المقلاة الهوائية حلولاً مبتكرة ومرنة تلبي الحاجات المتنوعة.
بالإضافة إلى ذلك، تعمل التكنولوجيا المتقدمة للمقلاة الهوائية على تحسين النكهات والحفاظ على المواد الغذائية، مما يجعل كل وجبة ليست فقط أسرع وأسهل، بل أكثر صحية ومتعة.
إيجابيات القلاية الهوائية
عند اقتناء القلاية الهوائية يمكن الاستفادة من العديد من الإيجابيات إلى جانب الأكل الصحي وهي كالتالي:
- الطهي السريع والآمن:
توفر القلاية الهوائية طريقة سريعة لإعداد الوجبات، مما يجعلها مثالية للأسر المشغولة. هذا الجهاز يقوم بالطهي نيابةً عنك، مما يضمن توزيع الحرارة بشكل متساوٍ وفي درجة الحرارة المثالية. تتميز أيضاً بسهولة الاستخدام والتنظيف، مما يجعلها ملائمة جداً. بالإضافة إلى ذلك، هي أكثر أماناً بكثير من طرق القلي التقليدية؛ لأنها تجنبك مخاطر التعامل مع الزيت الساخن.
- التمتع بوجبات مقرمشة بدون الحاجة للقلي بالزيت:
باستخدام الهواء الساخن المتدفق بسرعة حول الطعام، تتيح لك القلاية الهوائية الاستمتاع بطعام مقرمش ولذيذ دون الحاجة لغمسه في الزيت. هذه الطريقة ليست فقط صحية أكثر، ولكنها أيضاً تمنع إنتاج دخان أو روائح قوية، مما يجعلها مثالية للمنازل التي يوجد بها أفراد حساسون للروائح.
- التنظيف السهل والسريع:
تأتي معظم القلايات الهوائية مع أجزاء قابلة للإزالة يمكن وضعها في غسالة الأطباق، مما يسهل عملية التنظيف. بعد الاستخدام، كل ما عليك هو إفراغ السلة ومسحها بقطعة قماش مبللة لتنظيف أي بقايا.
لهذا تعد القلاية الهوائية خياراً ممتازاً للطهي السريع والصحي في المنزل. فماذا تنتظر لتجربة هذه التقنية الرائعة؟ اكتشف الراحة والمذاق اللذيذ الذي تقدمه لك القلاية الهوائية من مايديا الخليج، مع تقنية نقل الحرارة المتقدمة التي تضمن لك الحصول على النكهة المقرمشة التي ترغب بها!
سلبيات القلاية الهوائية
رغم أن للقلاية الهوائية العديد من المنافع الصحية، إلا أن لها بعض السلبيات التي يجب الحذر منها:
- المخاطر المحتملة للإصابة بالسرطان:
قد يكون استخدام المقلاة الهوائية مرتبطاً بزيادة خطر الإصابة بالسرطان في بعض الحالات، وذلك بسبب:
حرق الطعام: الطهي في المقلاة الهوائية قد يؤدي إلى حرق الطعام بسهولة، وتناول الطعام المحروق قد يزيد من فرص الإصابة بالسرطان.
مركبات مسرطنة: الطهي عند درجات حرارة عالية يمكن أن يساعد في تكون مركبات الأمينات الحلقية غير المتجانسة، وهي مركبات معروفة بخصائصها المسرطنة.
- أمراض القلب والشرايين:
طبخ الأغذية في المقلاة الهوائية عند درجات حرارة عالية يمكن أن يؤدي إلى تكوين منتجات ثانوية ناتجة عن تأكسد الكوليسترول، المعروفة باسم منتجات تأكسد الكوليسترول. هذه المركبات قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
ليس هذا فقط، للقلاية الهوائية سلبيات أخرى وهي كالتالي:
- التقليل من استخدام الزيوت الصحية: المقلاة الهوائية تقلل من الحاجة إلى الزيوت في الطهي، مما قد يحرم المستخدمين من الفوائد الصحية لزيوت معينة مثل زيت الأفوكادو.
- صعوبة الطهي لعائلة كبيرة: نظراً لصغر حجم المقلاة الهوائية، قد لا تكون مناسبة لطهي وجبات كبيرة تكفي جميع أفراد الأسرة في مرة واحدة، مما يجعلها أقل ملاءمة للعائلات الكبيرة.
- اختلاف المذاق والقوام: بالرغم من أن الطعام المطهو في المقلاة الهوائية قد يكون مقرمشاً، إلا أن مذاقه وقوامه قد يختلف عن الطعام المطهو بطرق تقليدية، مما قد يؤثر على تجربة تناول الطعام.
أفضل أنواع القلايات الهوائية
حسب موقع “foodandwine” الأمريكي تختلف القلايات الهوائية فيما بينها في الشكل وطريقة العمل والحجم، الشيء الذي يجعل هناك اختلافاً في الأسعار وطريقة الطهي وحتى الجودة، لهذا سنذكر أفضل أنواع القلايات الهوائية حسب الجودة والوظيفة خلال سنة 2024:
- قلاية هوائية فيليبس 5000 XL:
فيليبس إير فراير 5000 XL هو جهاز متقدم للقلي بالهواء يجمع بين الكفاءة والتكنولوجيا العالية لتوفير تجربة طهي مثالية. يتميز هذا الطراز بسعة كبيرة تجعله مثالياً للعائلات، حيث يمكنه طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة، من الدجاج وحتى الخضراوات، بكميات وفيرة.
يستخدم الجهاز تقنية Fat Removal التي تساعد في إزالة الدهون الزائدة من الأطعمة، مما يجعل الوجبات أكثر صحية.
الجهاز مزود أيضاً بتقنية Rapid Air، التي تضمن توزيع الحرارة بشكل متساوٍ وسريع، مما يضمن الطهي المثالي للأطعمة من كل الجوانب بأقل قدر ممكن من الزيت. إضافةً إلى ذلك، يأتي فيليبس إير فراير 5000 XL مع إعدادات رقمية مسبقة للطهي تجعل من السهل إعداد وجبات متنوعة بلمسة زر واحدة، مما يعزز من راحة الاستخدام.
أما تصميمه العصري والمدمج يجعله إضافة جذابة لأي مطبخ، بينما يوفر التنظيف السهل بفضل أجزائه التي يمكن غسلها في غسالة الصحون.
- المقلاة الهوائية سالتر Salter EK4548:
سالتر EK4548 دوال، هو جهاز مطبخ متعدد الوظائف يتميز بتقنية القلي بالهواء، مما يسمح بطهي الطعام بأقل كمية ممكنة من الزيت، وبالتالي يعتبر خياراً صحياً للعديد من الأشخاص. هذا النموذج يأتي مع ميزة فريدة، وهي وجود وعاءين للطهي، مما يمكن المستخدم من إعداد نوعين مختلفين من الأطعمة في نفس الوقت دون اختلاط النكهات.
يعد هذا مثالياً للعائلات أو للأشخاص الذين يرغبون في تحضير وجبات متعددة بسرعة وفعالية. بفضل تصميمه المدمج وسهولة استخدامه، يعتبر سالتر EK4548 خياراً رائعاً لتحسين الكفاءة في المطبخ دون التضحية بجودة الطعام أو النكهة.
- تاور T17021 المقاس العائلي:
تاور T17021 المقاس العائلي هو جهاز طهي مثالي للعائلات الكبيرة بفضل سعته الكبيرة التي تمكن من تحضير كميات وافرة من الطعام دفعة واحدة. يتميز هذا الطراز بتقنية القلي بالهواء الساخن، التي توفر وسيلة صحية لطهي الأطعمة مع استخدام القليل جداً من الزيت أو بدون استخدامه، مما يساعد في تقليل الدهون والسعرات الحرارية دون التأثير على النكهة أو القوام.
يأتي الجهاز أيضاً مع ميزات متعددة مثل توقيت قابل للتعديل ودرجات حرارة متنوعة، مما يسمح بالتحكم الدقيق في عملية الطهي. التصميم الأنيق وسهولة التنظيف هي أيضاً من العوامل التي تجعل تاور T17021 خياراً شائعاً بين المستهلكين الذين يبحثون عن حلول مريحة وصحية للطهي اليومي.
- نينجا فودي AF400UK 9.5L:
تعد مقلاة نينجا فودي AF400UK 9.5L جهازاً متعدد الوظائف يمكنه تلبية احتياجات الطهي لعائلات كبيرة أو لمن يحبون استضافة الضيوف، بفضل سعته الكبيرة التي تصل إلى 9.5 لتر. هذا الطراز من نينجا فودي يتميز بقدرته على القلي بالهواء، الشواء، الخبز، وحتى التحميص، مما يجعله خياراً متعدد الاستخدامات ومثالياً لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق.
ما يميز هذا القلاية الهوائية هو تقنية القلي بالهواء الساخن التي تضمن تحضير الأطعمة بطريقة صحية وأقل دهوناً، مع الحفاظ على النكهة والقرمشة التي يفضلها الكثيرون. يحتوي الجهاز أيضاً على تقنية Max Crisp التي تساعد على زيادة السرعة والكفاءة في الطهي، مما يوفر أطعمة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل بوقت قياسي.
الجهاز مزود بلوحة تحكم رقمية سهلة الاستخدام تتيح ضبط الوقت ودرجة الحرارة بدقة، وتتضمن إعدادات مسبقة لتسهيل عملية الطهي. تصميم نينجا فودي AF400UK عملي ويتيح سهولة التنظيف، حيث إن أجزاء الجهاز قابلة للإزالة وآمنة للغسل في غسالة الصحون، مما يجعل العناية به بسيطة وغير معقدة.
- ليكلاند دوال باسكت
ليكلاند دوال باسكت air fryer هو جهاز فريد يتيح لك طهي نوعين من الأطعمة في نفس الوقت دون اختلاط النكهات، وذلك بفضل سلتي الطهي المنفصلتين. كل سلة تأتي مع إعداداتها المستقلة للوقت ودرجة الحرارة، مما يعطي المستخدم الحرية في طهي كل نوع من الأطعمة بالطريقة المثالية له.
تعتبر هذه القدرة مثالية للعائلات أو الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية مختلفة، حيث يمكن تحضير وجبتين متنوعتين في وقت واحد، مما يوفر الوقت ويزيد من الكفاءة في المطبخ. الجهاز يستخدم تقنية القلي بالهواء الساخن، التي تسمح بالطهي باستخدام القليل جداً من الزيت أو بدون استخدام الزيت على الإطلاق، مما يجعل الأطعمة المطهية أكثر صحة.
التصميم العصري لليكلاند دوال باسكت إير فراير يجعله قطعة جذابة وعملية في المطبخ، ويسهل عملية التنظيف بعد الاستخدام، حيث تكون السلات وأجزاء الجهاز الأخرى قابلة للإزالة وآمنة للغسل في غسالة الصحون. هذا الجهاز يعتبر خياراً ممتازاً لمن يبحث عن توفير الوقت والطاقة مع الحفاظ على التنوع والمرونة في الطهي.
المصدر: عربي بوست